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泡茶用的那些“壶”

时间:2019-08-09 00:41阅读:

 

 

 

    文/朱古力
    说起泡茶用的“壶”,陆羽在《茶经》里列举出二十四种器皿,其用途各异,让人目不暇接,总也记不住。喝茶本就一轻松的事儿,何必弄得那么复杂。
    小的时候,家里有一个看似古朴且硕大无比的瓷壶,壶上还有八仙过海的图案,在壶里放些茶叶,那些茶叶都是些粗茶,冲上一大壶的开水,夏天里,在外面玩得口干舌燥,回家就捧着茶壶咕咚咕咚一口气喝下半肚皮的茶水,然后,砰的一声放下茶壶,拔腿又出去疯玩。其实家里有个大瓷壶已经算隆重了,很多人家里都是用一个大搪瓷杯装茶水。
    上中学的时候,家里开始喝绿茶,那个有着“悠久历史”的大瓷壶不见了,取而代之的是一个个透明的玻璃杯。喜欢看绿茶在玻璃杯里上下左右翻腾,那是茶叶的舞蹈。
    到了大学,同班有泉州的同学,居然从家里背了一整套白瓷茶具在宿舍泡铁观音,有同学进去,他就热情地招呼喝茶,令当时的我们惊讶不已。看着他冲泡、闻香、品茗,一副煞有介事的样子,带得我们全班同学都跟着他一起喝上了铁观音。他说,白瓷光滑,铁观音的香气不会被杯子吸附,能不偏不倚体现茶叶本身的优缺点,且白色的瓷可以很清晰地看出茶汤的颜色,茶汤以黄绿色为好。对于他的这些说法,我们很是信服。
    再后来,有朋友不知从哪里弄了个宜兴紫砂壶,专门泡武夷岩茶,还信誓旦旦地说要养壶陶冶情操。每次用壶泡茶,壶表不淋茶汁,泡茶后里外擦洗干净,阴干待用。用3天,歇3天,让壶自然干透,真真正正地是在伺候壶啊!但不知他能坚持多久。据说坚持用上三年,虽内外如新,却内含宝光,算有小成;若是用上十年,已有美玉质感,依旧深沉内敛,方有大成。


    【小贴士】


    紫砂壶并不一定就是紫色,高温烧成后呈现各种奇丽的色彩,有朱砂红、枣红、紫铜、海棠红、铁灰铅、葵黄、墨绿、青兰等,皆是自然原色,质朴浑厚,古雅可爱。紫砂壶不上釉,但胜似上釉。

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