1。350克新鲜鳗鱼
2。翠萝茶5克
3。200克土豆
4。适量精盐、生姜、蒜瓣、料酒、糖、酱油等。
(2)练习:
1。用开水泡茶，取汁备用
2。鳗鱼被活捉，去骨，头和尾，内脏被切除，切成6厘米长的薄片
3。将土豆去皮，用铁锅切成小块，放入砂锅中煨至70%熟
4。烧开油锅，将肉片煎至八成熟，铺在砂锅土豆上，放入调味料，倒入茶汁，煨10分钟
(3)特点:
这道菜适合趁热吃，配嫩片、红薯和棉花。它有强烈的茶香味和极好的味道。
(4)主要营养保健成分:
蛋白质71.4克，脂肪3.7克，碳水化合物34.2克，卡路里444.5卡，钙164.7毫克，磷683毫克，铁2.1毫克，膳食纤维1060.5毫克，维生素C O.73，茶多酚635毫克
