一个新的铜锅是闪亮的，有一点灰尘，所以它不能直接用来烧水和泡茶。因此，在开始维护新的铜罐之前，即打开罐之前，应该进行一系列的处理。如何打开铜锅？首先在纯水中加入适量白醋或柠檬汁煮沸，然后倒出开水，用清水煮沸2-3次，去除酸味。
为什么你需要白醋或柠檬汁来打开铜锅？因为液体中的酸性会将壶壁上的污垢分离，而另一面也会有除臭的效果。
如果你比较挑剔，打开水壶后，我们可以继续以下步骤:
醒壶:将茶叶倒入锅中煮沸，用蒸汽和高温溶解保护层，用湿茶巾擦拭表面以去除蜡，然后倒出储存的水。
淬锅:通过干烧，铜锅将进一步精炼，锅体将改变颜色，然后将少量的茶倒出来，摇去杂质。
渗透:将5-8克红茶倒入铜锅，用文火煮，继续煮15-30分钟，然后倒掉水。
干燥控制:每次铜锅用完，必须将锅内的水倒出，然后将空锅放在电瓷炉上，切断电源控制干燥，保证水完全被控制。下次使用铜锅之前，应注意倒入三分之一的清水。煮沸3-5分钟后，倒出开水。第二次煮沸可以正常使用。
当你这样看的时候，用一个铜锅特别麻烦吗？不仅白醋必须用来打开铜锅，而且每次使用前后都很麻烦。但这也是值得的。因为铜锅沸水可以分离出人体所需的微量铜元素，所以可以预防贫血和高血压的风险。此外，铜有杀菌作用，对身体有益，所以用铜壶烧水泡茶对身体非常有益。
