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茉莉花的主要品种介绍

时间:2015-09-29 19:35阅读:

茉莉花的主要品种介绍
 
    茉莉花的品种较多,目前我国就有约60多个,供窨制花茶而栽培的品种,与国外供提取香精、净油而栽培的大花茉莉是同属异种。其中主要栽培品种依花形结构一般分为单瓣茉莉、双瓣茉莉和多瓣茉莉3种。

一、单瓣茉莉

    单瓣茉莉植株较矮小,高70~90厘米,茎枝较细,呈藤蔓型,故有藤本茉莉之称。叶片为椭圆形,叶质较薄,叶端稍尖,全缘,长5~9厘米,宽3.5~5.5厘米。花冠单层,裂片(花瓣)少,7~11片,每片长约1.3厘米,宽1厘米,呈椭圆形,洁白,表面微皱,顶端稍尖,所以又称尖头茉莉。单瓣茉莉花冠管较长,约1.5厘米,雄蕊2枚,与雌蕊等长。聚散花序,顶生或腋生,每个花序着生3~12朵花,多的可达30多朵。花蕾略尖长,较小而轻。我国的单瓣茉莉,经各地多年选育,形成较多的地方良种,产量高、品质好的有福建长乐种、福州种、金华种、台湾种。其中台湾茉莉花较清爽、鲜灵、纯净。单瓣茉莉花蕾开放时间早,伏花一般在傍晚6~7时开放,每百朵花重,伏花22~25克左右,比双辩茉莉轻。用单瓣茉莉窨制的茉莉花茶,香气浓郁,滋味鲜爽,为双瓣茉莉花所不及。单瓣茉莉花耐旱性较强,适于山脚、丘陵坡地种植,但产花量不及双瓣茉莉,每0.067公顷产150~200千克,高的不超过400千克,且不耐寒,不耐涝,抗病虫能力弱。

二、双瓣茉莉

    双瓣茉莉是我国大面积栽培的主要品种。植株高1~1.5米,为直立丛生灌木,多分枝,茎枝较粗硬,茎基部表皮有灰褐色皱纹。幼茎绿色,健壮枝条有棱和短茸毛。叶对生,阔卵形,全缘,网状脉,叶色浓绿,叶质较厚且富有光泽。聚散花序,顶生或腋生,每个花序着生花蕾3~17朵,多的可达30朵以上。花蕾卵圆形,顶部较平或稍尖,也称平头茉莉。双瓣茉莉通常是带尖头的品质较好,花朵比单瓣茉莉肥硕,含水量也略低。花冠管比单瓣茉莉略短,长约1厘米。花冠裂片(即花瓣)较多,13~18片,基部呈覆瓦状联合排列成两层,内层4~8片,外层7~10片。花瓣长约1.1厘米,宽约1厘米。雄蕊2枚,雌蕊1枚。花洁白油润,蜡质明显,花香较浓烈,吐香较迟而慢。花蕾开放时间较单瓣茉莉迟2小时左右,伏花一般在晚上8~9时左右开放,自然吐香可延缓十几小时。每百朵花重,春花约23克,伏花约30克,秋花约26克。用双瓣茉莉花窨制的花茶香气醇厚浓烈,虽不及单瓣茉莉花茶鲜灵、清纯,但双瓣茉莉枝干坚韧,抗逆性较强,较耐寒、耐湿,易于栽培,单位面积产量高,目前我国各地种植的主要是双瓣茉莉。在广西横县种植,可当年种当年采,每0.067公顷鲜花产量可达150~200千克,3年生每0.067公顷产量在500千克左右,5年以上一般每0.067公顷可达800~1000千克左右,最高产的可达1500千克以上。

三、多瓣茉莉

多瓣茉莉枝条有较明显的疣状突起。叶片浓绿,花蕾紧结,较圆而短小,顶部略呈凹口。花冠裂片(花瓣)小而厚,且特别多,一般16~21片,基部成覆瓦状联合排列成3~4层,开放时层次分明。雄蕊2~3枚。多瓣茉莉的伏花多在晚间7~8时开放,多是先开1~2层,其余次日才开完。也有不开放而凋萎的。多瓣茉莉花开放时间拖得很长,香气较淡,产量较低,作为窨制花茶的鲜花不甚理想。但其耐旱性强,在山坡旱地生长健壮,如通过与优良的单瓣或双瓣茉莉品种进行杂交选育(或嫁接),很可能获得抗性强、质量好、产量高的茉莉花新品种(新植株)。

四、木犀科素韾属其他植物

    与茉莉花同科同属的木犀科素韾属植物,约有200余种,主要产于热带和亚热带地区,产于我国的有27种。现对本属中与茉莉花最相近似的也有可以用来窨制花茶的几个种,分别简介如下:
    1、素方花(Jasminum officinale f.grandiflorum kobuski)    素方花,为直立常绿灌木,高1~1.4米。枝条纤细下垂,有棱角,无毛,幼枝绿色。叶对生,奇数羽状复叶,长5~6厘米,有小叶5~7片,无柄,全缘,总叶柄扁平或有翅。小叶椭圆形或卵形,顶端尖,顶叶为卵状,披针形,先端渐尖。多花组成顶生或腋生的聚伞花序,开白色花,花比茉莉花大些,香气浓郁。花冠呈高脚碟形,直径达4厘米,长约2厘米,筒部狭长,先端四裂,萼绿色,五深裂,裂片狭而尖。花内有雄蕊2枚,雌蕊1枚。花期5~11月份。浆果,近圆形,黑色。在广东、福建和台湾等省,有人用素方花来窨制花茶。
    2、大花茉莉(Jasminum grandiflorum L.)大花茉莉,别名大花素韾,是素韾的变种。为常绿灌木,高1米余。树皮褐色,全体无毛,小枝修长,柔弱如藤,青绿色,有条纹。叶对生,深裂为奇数羽状复叶,小叶常为7~9片。小叶片较大,较宽阔,长1.5~3.5厘米,宽1.2~1.6厘米。下部叶近长圆状,先端有短尖或为钝形,顶端1片小叶常为卵状披针形,先端渐尖,青绿色而面色略深,叶脉不明显而背脉略现。花为顶生聚伞花序,花蕾带紫红色,花管筒长2.5厘米左右。蕾的花冠部分长2厘米左右,粗径约0.3厘米,开放后花大达5厘米,先端五深裂,裂片呈长椭圆形。子房上位,雌蕊1枚,柱头长0.4厘米左右,长纺锤状针形。雄蕊两枚,花药呈心状针形,长0.5厘米左右。花萼有5裂片,针形,长1厘米左右,绿色。花柄长0.5~3厘米。其花常不孕不结果。花期为5~12月份。大花茉莉主要用于生产浸膏。
    3、毛茉莉[Jasminum multiflorum(Burm.f.)Anelr.]    毛茉莉,原产于印度,是直立或攀缘性灌木,高2~5米。茎、叶、花萼均被黄褐色柔毛。单叶,对生,具短柄,卵形,长4~9厘米。先端尖,基部圆形或心脏形,复聚伞花序,顶生,花白色,通常是复瓣,花瓣7~9裂,花径2.5~3.0厘米,具芳香。萼片深裂7~9裂。花冠裂片长椭圆形,先端尖,具有芳香。萼齿长,密被黄毛。
    4、尖瓣茉莉(Jasminum grucillinum Hook.)    尖瓣茉莉,是攀缘性灌木。其枝和叶都平滑无毛,叶较大,花大,白色,具有芳香,花瓣特尖,故名。
    5、毛萼茉莉(Jasminum nitidum Skan.)毛萼茉莉,是半攀缘性灌木。叶的主脉和花萼上有毛。花大而香,白色,可用来窨茶。

五、栽培品种的合理选择

    不同品种的茉莉花各有特点,单瓣茉莉耐旱,适宜旱地栽培,且每天采花时间早,上午就可采摘,便于远距离运送,即使距茶厂较远的农户也能种植。而双瓣茉莉比单瓣茉莉迟1~2个小时开放,其香气不及单瓣茉莉花,但耐旱、耐寒,易栽培,产量高。从茶厂窨制花茶工作安排角度考虑,可以搞好品种搭配,两个品种互相错开,交叉窨提,以双瓣茉莉花窨茶,单瓣茉莉花提花,制成的花茶不仅香气浓郁,滋味浓厚,鲜灵度高。但各种花种植面积的比例,应根据当地生产需要,有计划地种植。
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