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宋朝著名茶人:蔡襄

时间:2019-05-02 00:51阅读:

蔡襄,字君谟,同样是个能文能诗的人,还是书法家,为当时书家第一。但人品与丁谓恰相反。丁谓爱顺着皇帝的意思说好话。蔡襄却专爱挑皇上老儿的毛病,曾为谏官,并进直史馆。丁谓专建议皇帝多化钱,什么封禅、修陵之事,皇上还怕没钱,丁谓总能搜刮得足够钱财,满足皇帝奢好。蔡襄则专劝皇帝节俭,为翰林学士、三司使,较天下盈虚出入,量力制用。丁谓慕佛、道,但并非去悟禅理、明道德,而是搞巫蛊之事。蔡襄不大信天命,说“灾害之事,皆由人事”,劝皇帝多作好事。他两次知福州,曾开海塘,溉民田,减赋税,修堤岸,植松柏七百里以护道路,闽人为之刻碑纪德。蔡襄与朋友交重信义,朋友有丧,断酒肉而临位痛苦。范仲淹等四人因受谮被贬,他作《四贤一不肖诗》,不仅宋人流传,而且辽朝都敬佩。韩琦、范仲淹进用,他向皇帝进贺。其气质、品德很象茶圣陆羽。所以,虽有“前丁后蔡”之说,丁谓只算得上茶官,蔡襄才是真正的茶人,并深得饮茶要旨。他曾作《茶录》,分上下篇。上篇专论茶,正式提出色、香、味需并佳,指出饼茶以珍膏油面,于色不利;饼茶入龙脑,夺其青香;茶无好水则好茶亦难得正味。所以,他所介绍的并不是朝廷的龙团凤饼,而是建安民间试茶的功夫。下篇论茶器,专讲煮水、点茶的器皿,特别强调茶碗色泽应与茶汤色泽协调。人们只知蔡襄为小龙团的创始人,以为与丁谓一样只知奇巧,其实正是蔡襄对宋代团茶制法提出许多相反的看法。

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