白茶和青茶白茶是茶树长出白叶子，很是难得的，少见的，它本来应该长绿叶，它长出了白叶子，人们把这种叶子采摘下来，做成了茶，叫做白茶，当然它就一开始芽的时候白，后来长大了叶子还是绿的，就把这种芽采下来做成了茶，叫做白茶。那么后来人们就选择了一种叶子概况绒毛斗劲多的，这种茶来做成茶，它就满披白薅，很标致，但是白茶的量此刻也是很少。还有一种最神奇的青茶，青茶是一个茶类，一般的我们就叫做乌龙茶，乌龙茶的这个
加工方式更奇怪了，它有晒青，晾青，摇青，纱青，揉碾等等，六道工序，你怎么能想到采摘回来以后先放到地里边去晒，晒完了再放到房子里去晾一晾，晾完了再拿出去晒，晒完了再晾，这谁想出来的，完了以后还有个摇青，摇完了以后再进行，当然很多遍了，我记得有一个老
茶农告诉我，青叶被熬煎得死去活来，什么叫死去活来，你一晒它不就萎蔫了么，你再放到房子里没有阳光的处所，空气一冷，它又挺起来了，挺起来拿出去再晒，这不死去活来了么。出格是呢，它就颠末摇青的时候，这个叶子的边缘碰撞，那些汁液就流出来了，流出来以后它就发酵了，这一种茶就叫半发酵茶，更神奇的是什么呀，这种茶它没有用香花印制，而具有天然的花香。乌龙茶有的花的香味出格的清晰，它就是某一种花的香味，有些花的香味不清晰，它就是那种山花烂漫的大自然的气息，喝起来出格美。青茶名品
