陈川也被称为陈葵山。1908年3月8日,他出生在福建省惠安县崇武镇的一个小商人家庭。小时候,父亲经常给他讲戚继光、郑成功和林则徐的故事,灌输爱国主义,鼓励他长大后像这些民族英雄一样为国家做些事情。1934年,26岁的陈川毕业于国立北平大学农学院,先后在茶场、茶厂、茶叶检验和茶叶贸易机构工作。他不仅看到了茶在国民经济中的重要地位,也看到了当时中国茶学的落后。所以他下定决心投身于茶业教育。在担任浙江省茶叶检验处处长期间,他开始收集茶叶科学的相关资料,并制定了茶叶检验的实施办法和一整套表格。1940年,他拒绝了堂兄组织的一群商人——如达公司董事长的邀请,毅然前往浙江英时大学农学院任教。他开始全心全意地研究茶。当时,在抗日战争期间,日本侵略者到处轰炸,英国大学迁移了几个地点,使得教学和生活非常困难。然而,在教学中,他仍然精心备课和讲课,激发学生的爱国热情,鼓励学生为祖国茶学的发展而努力学习。在没有教材的情况下,他深入茶店和茶厂收集资料,编写了中国高校第一部系统的茶学教材《茶学讲义》。本教材包括茶业通论、茶树栽培、茶叶制作、茶叶检验等方面,因此被提升为副教授。抗日战争胜利后,他受聘于复旦大学任教,并继续努力建立茶学教育体系。为满足教学需要,编写了《茶叶制作学》、《茶叶生产管理》、《茶叶检验》和《茶叶栽培学》四种教材。在教学的同时,他还开展了大量的科研工作,不断丰富教学内容。