文章简介：喝茶注重汤的颜色。除了味道，颜色也很重要。不仅茶的颜色更好，汤的颜色也很重要。由于一些
茶叶储存不良，冲泡出来的茶不仅有霉烂的味道，而且茶汤会变色。用硬水泡茶不够煮沸，汤色
喝茶注重汤的颜色。除了味道，颜色也很重要。不仅茶的颜色更好，汤的颜色也很重要。由于一些
茶叶储存不良，冲泡出来的茶不仅有霉烂的味道，而且茶汤会变色。用硬水泡茶不够煮沸，汤色混浊，有酸橙涩味。如果自来水生锈，茶汤会有铁的味道，茶汤也会变得又黑又暗。当你泡功夫茶的时候，你也可以通过观察茶的颜色来辨别“功夫”。4-5个水泡的茶色相似，浓而不红，淡而不黄，即介于橙红色和橙黄色之间最合适，应该有鲜阳的感觉。绿茶是非发酵茶，在高温下被杀青以保持绿色。茶叶中的叶绿素分为甲和乙。甲是深绿色，乙是黄绿色。换句话说，茶叶越嫩，叶绿素a含量越少，就会变成黄绿色。因此，龙井茶的颜色被称为“炒米黄”。不太新鲜、不太嫩的新茶，如普通的油炸绿茶，颜色为深绿色，冲泡的汤是绿色的。龙井茶应该是绿色的，吴韵茶和毛峰茶应该是清澈淡绿的，而高档的焙炒绿茶应该是深绿色的，这在英语中被称为“红茶”，因为发酵会破坏叶绿素。青祁门功夫茶，汤又红又亮；云南的“云南红”汤又红又浓，特别鲜艳可爱。
