茶因其新鲜的香气和甜味而受到人们的喜爱。茶被用作食物原料，使食物更加丰富多彩、芳香可口。此外，茶的独特特性可以去除油腻的食物，保持春天般的新鲜。
从古代开始，聪明的中国人就开始在食物中添加茶。古人在制作茶饼时加入茶叶，使制作的茶饼更香，成为文人饮茶和写诗的小点心。在普通人的家里，人们会在粥里加茶叶一起煮。这样做出来的粥味道更好，更香，更滑。人们称这种粥为“茶粥”。
据专家研究，当茶用于冲泡时，茶中的水溶性物质仅占茶的40%左右。茶叶中剩余的60%的营养被浪费了。然而，人们可以通过摄入茶中的食物，将茶的所有营养成分充分吸收到身体中。茶所吸收的天地日月精华，不仅能满足你的味觉享受，而且对你的身体有很大的保健作用。
如果你来杭州，那么你一定不能错过一道美味的菜肴，那就是杭州著名的“龙井茶”。熟练的厨师将活虾去壳，并选择厚而多肉的茶叶来搭配虾。茶叶和虾在厨师熟练的操作下发生了充分的化学反应。茶中的酶可以刺激食物的微妙味道，如盐和味精，使虾味道更坚实，更美味。
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