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红碎茶

时间:2017-06-29 00:54阅读:

红碎茶 红碎茶[Broken black tea] 亦称“分级红茶”、“红细茶”。小颗粒形红茶。鲜叶经萎凋、揉捻后,用机器切碎,再经发酵、烘干而成。经精制加工后,根据茶条形态分类,产生叶茶、碎茶、片茶、末茶四类成品花色。有统一的国际分级规格。香高,滋味浓强鲜爽,汤色红艳明亮。主产于云南、广东、海南、广西、贵州、湖南、四川、湖北、福建等地,其中以云南、广东、海南、广西用大叶种鲜叶为原料制成的品质较好。因其细碎,冲泡时茶汁易浸出,故宜于加工成袋泡茶,是国际茶叶市场的主要茶类。印度、斯里兰卡、肯尼亚等国生产量较大。中国1957年以后开始试制,1964年以后才有较大量的生产,成为中国的主要出口茶类之一。

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