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茶叶可食 喝茶有道
时间:2020-09-12 00:10阅读: 次
早在八十年代初就向国际学术界提出
茶叶
可以防癌的论点,后来不竭在这方面取得研究
功效
并引起重视的华裔科学家王志远昨日暗示,他所做的动物尝试中,动物一直饮的都是隔夜茶,并未发现可能致癌的证据,也未发现喝隔夜茶和非隔夜茶有何区别。 但他认为,由于卫生条件的影响,隔夜茶至少有两项难以保证。一是茶具不必然干净,不干净的茶具由于安基酸多往往容易发霉。二是水质也不必然干净,由于茶为碱性,如果水中含铁多,颠末化学反映,茶水就可能有毒。因此他建议人们最好不喝隔夜茶。他还建议人们别喝滚茶、高温茶会刺激食道粘膜。也不宜喝浓茶,可能导致食道癌。至于茶应用多高温水泡,要视茶叶的老、嫩程度而定。泡嫩茶则温度可低,老茶则用高温水泡茶甚至煮茶。 有关茶叶是否可吃的问题,王志远也暗示,由于纤维有助肠胃蠕动,专家也建议人们应多食纤维、粗食,因此茶叶也是可食的。
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