姜宗志，身边的朋友们喜欢叫他阿志，也有人爱叫他“铁壶达人”，因为他的藏品里，铁壶占了很大的比重。通过他的藏品，也让我们对铁壶以及铁壶收藏有了基本的了解。 现代都市人对于健康的关注度越来越高。一天7杯水，成了众多都市人最简单经济的保健美容方式。不过，广会喝还不够，我们还需要懂点水质。 现代人喝纯净水、矿泉水，以为这样就足够健康。不过，某品牌矿泉水是用自来水
加工的
新闻，多少还是让人们对于自己每天喝的水打了个问号。中国古人讲究
茶道，对于水也分出三六九等。在对水有诸多讲究的同时，我们的先辈也创造了制造好水的方法——用铁壶煮水。 铁壶的意外价值 铁壶的历史可以追溯到大约两百年前。最早的铁壶是在中国诞生的，不过，之后的发扬光大却是在日本。阿志介绍说，由生铁铸造的铁壶，煮出的水口感很软，用来泡茶，那是锦上添花，对泡茶有加分的作用。铁壶达人说，“就像以前人们家里用铁锅炒菜对人的身体有好处一样，用铁壶煮水，一方面铁壶会吸附水中的氯离子，另一方面铁壶煮出的水中会释放出铁离子，可以补充人体每日所需的铁质，还可预防及降低高血压，对有高血压的人很有帮助。” 铁壶煮水用过一段时间后，会在壶内壁形成一层水垢，阿志说，这层水垢也是铁壶的保护层，有了它，铁壶就不易生锈，所以不必洗掉。 日本制作的铁壶为好 在过去的一两百年里，铁壶在日本非常普及。几乎每家每户都会使用铁壶，而制作精美的铁壶还经常作为高贵的礼物在亲朋好友间赠送。“根据制作工艺、所用材料等，铁壶的价值也有高低之分。一般壶上有错金、错银的都是以前王公贵族及大户人家使用的，有的还会有鎏金的工艺。这些，都会增加铁壶的收藏价值。”阿志说。 在阿志的藏品里，我们看到了不同“级别”的铁壶，有的造型简单，文饰简朴，有的则在壶身、壶柄上多了许多花样。阿志说，铁壶制造时一般是手工刻模，然后进行浇注，常见壶身文饰有仿造青铜器的文饰和中国古代山水诗词文字图样等。小小的一把铁壶上，你可以看到日本
文化里的精致。不要说壶身文饰的精雕细琢，壶柄、壶盖这样的配件都可以做出不同的文章。比较上品的铁壶，会在壶柄上雕刻错金错银的图案，或是梅花，或是秋菊，都是素雅的纹样。于细微处让人赏心悦目。 铁壶收藏小技巧 据阿志介绍，铁壶的价值也因其制作者的名气、技艺而大有不同。明治时期制作的名家有:平安光玉堂、金祥堂、金精堂、祥云堂、正平造、佐藤敬清、高桥敬典、菊地政光等等。龙文堂和龟文堂也是两个非常有名的制壶机构，龙文堂门下有不少铁壶制作大师。龙文堂门下安之介大国、大朗上田林造等等。 除了铁壶，在阿志的藏品中还有素雅精致高贵实用的银壶。“银壶大多都是纯手工打造，二战前的银壶工艺水平达到了巅峰，一位名家打造一只高水准的银壶，需要两三个月。”而银壶所煮出的水比铁壶要软很多倍，银壶煮水时所释放出的银离子钠离子能为人身体起到消毒的作用。除了日本出产银壶，韩国也有银壶，不过，韩国的银壶制作的工艺水平、艺术价值上远不如日本。 阿志提醒说，在为自己挑选一把老的铁壶或者银壶的时候，最重要的是要确认有壶是否漏水，是否修补过。“最好的办法当然是现成用壶煮水，然后在壶底下垫上纸巾，半小时后，看纸巾有没有水迹。” 从目前收藏市场的价位上看，老的铁壶和银壶的价位相对现代名家新制的反而便宜。阿志的建议是：“刚入门时可以先选一把自己喜欢的老铁壶，根据自己的经济状况，几千到几万都可以挑到很不错的铁壶银壶。”
