喝茶可消炎解毒

茶有杀菌消炎和收敛的感化，这主要是由于茶叶里含有茶多酚的缘故。神农《本草》里说：“神农尝百草，日遇七十二毒，得荼（茶）而解之。”这固然是神话，但饮用茶叶能消炎解毒是劳动听民持久堆集下来的经验。据研究，茶多酚对大肠杆菌、葡萄球菌、肺炎菌的发展繁殖有按捺感化。暑热天气应用“午时茶”来治疗痧气；民间用茶姜合剂来治疗赤白痢；医师给施行手术的病人饮用绿茶，促使伤口愈合；在农村中，习惯用茶汁来洗涤烂疮口，不使之发炎等等，都是操作茶的消炎收敛的功能。

为什么茶有收敛感化？因为茶多酚能把蛋白质凝固起来。细菌多是由蛋白质所构成的，茶多酚与细菌结合，即凝固变性。据研究，把霍乱杆菌放在浓茶汤里浸六分钟以上，大都细菌就会掉去勾当力。茶单宁呈淡黄白粉末，可使铅、锌等金属和生物碱等毒汁分化排去。在水质不良的处所，水里可能含有植物性毒，茶叶中的茶多酚能凝固水中的悬浮物，并能使之沉淀下去，能防止霍乱、肠胃炎、伤寒、赤白痢等传染病。所以，在干旱季节或遇饮水混浊，或行军、勘探、观光时，茶叶是不成缺傲幽呵护健康的良伴。居住在戈壁地带的人们，出格爱护保重茶叶，这也是原因之一。

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