茶叶百科网 茶叶百科网
收藏本站 网站地图
免责声明 RSS地图
首页|茶叶产地|茶叶制品|茶商茶农|茶叶养生|茶学文化|茶具资讯|茶叶种植|茶叶百科|茶叶新闻|茶艺茶道|茶叶功效|茶叶加工|贮存包装|茶叶知识
文章搜索:
当前位置:主页 > 茶叶加工 >

荔枝红茶贮存时的注意事项

时间:2019-12-27 00:57阅读:

荔枝红茶属于全发酵的红茶,极易吸收空气中的水分以及异味,讲究贮存环境的干燥,贮存方法稍有不当,茶叶就会与各种外部因素发生作用,就会在短时期内失去风味,在贮存的时候要特别注意以下几个要点。

 

1、温度愈高、荔枝红茶外观色泽越容易变褐色,低温冷藏(冻)可有效减缓茶叶变褐及陈化。

2、茶叶中水分含量超过5%时会使茶叶品质加速劣变,并促进茶叶中残留酵素之氧化,使茶叶色泽变质。

3、氧气引起荔枝红茶劣变的各种物质之氧化作用,均与氧气之存在有关。

4、光线照射对荔枝红茶会产生不良的影响,光照会加速茶叶中各种化学反应之进行,叶绿素经光线照射易褪色。

由上述可知:降低贮存环境温度。保持茶叶与氧气之接触。阻隔荔枝红茶与氧气之接触。防止光线直射等均可减缓茶叶的变质。

荔枝红茶含水量控制在3-5%才能作长时间的保存,焙火及干燥程度与茶叶贮藏期限有相当重要关系;一般而言,焙火较重,含水量较低者可贮存较久。

茶叶最适贮存期届满时,应取出再焙火。可洗净电饭锅至无味,拭干后倒茶叶于瓷盘或锡箔纸上置入电饭锅内,开关切至[保温]位置,锅盖半掩,适时翻动,约半天时间,茶叶由陈旧味转清熟香,以食拇指捏之即碎为宜,待降温冷却后,始可再行包装贮藏。

有人以微波炉干燥、烘焙荔枝红茶。唯其加热时间短,且炉门虚紧闭,或后不易控制,常导致茶叶表面碳化或陈旧味未能逸散之缺点,技术上仍待克服。最稳当的方法是将珍藏的茶叶委请熟识的茶师或茶农代为焙火。

上一篇:蒸青绿茶的品饮与鉴赏 下一篇:缙云茶叶机械化生产技术助茶农增收节支近6000万元
本栏随机推荐资讯
·针形绿茶的五种加工工
·日本开发成功病毒防治
·茶叶加工企业发展的关
·安化黑茶制作流程
·古树生茶制做过程
·南路边茶产地——雅安
·茶叶残留物多检出技术
·原来,普洱茶醒茶是有
·用沸开水泡茶会大量破
·青岛农大两项茶叶课题
·名茶是怎样评出来的(2
·苦丁茶贮存方法大全
·安徽休宁引进植物声频
·茶叶有保质期 该如何
·“惠安余甘”保健茶问
相关资讯
·缙云茶叶机械化生产技
·专家发布科研成果,称
·茶叶加工趋势
·四大招数鉴别正秋铁观
·湖南古丈机械化采茶试

友情链接
茶叶知识 | 茶叶加工 | 茶叶功效 | 茶叶百科 | 茶叶养生 | 茶叶制品
粤ICP备12053410号-1 Copyright © 2014-2018 茶叶百科网 版权所有.