第一,要求茶具洁净。
第二,绿茶冲泡的水质要好,通常应用洁净的矿泉水,也可以用经过净化处理的自来水;水的酸碱度为中性或微酸性为宜。
第三,沏茶的水温在80 0C为宜。
第四,茶与水的比例要恰当,通常茶与水的比例约1:50或1:60,即1克茶叶用50毫升或60毫升水为宜。
第五,往茶杯中注入热水冲动茶叶上下浮动,茶汁易泡出。方法是先沏入少量热水,使茶叶浸润30秒左右,将水倒掉,再注水到杯沿2厘米即可。
第六,一杯茶水喝到一半时注入开水,一杯茶一般冲三、四次。
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