材料:
1。面粉34杯(80克，13汤匙)
2。绿茶粉末10
3。盐18汤匙(2克)(注意:盐不能加入))
4。12杯砂糖(75，8.3汤匙)
5。14杯植物油(56，4汤匙)
6。14杯水(或牛奶)(60克，4汤匙)
7。4个鸡蛋，室温，分离蛋白和蛋黄将蛋白质放入一个干净的无油大盆中。
8。白醋14勺
备注:这次不要用发酵粉
: 1)将面粉、绿茶粉和盐筛入大碗中
2)打蛋黄，依次加入砂糖、水(或牛奶)和油，搅拌均匀
3)将筛过的(1)倒入(2)中三次，并搅拌均匀，但记住不要画圆圈，以免造成面粉面筋和影响口感。
4)将白醋倒入蛋白质中，用打蛋器搅拌蛋白质，直到蛋白质膨胀几倍，容易地拉出尖角，或者容易地站起来用小勺子。
5)将13的蛋白倒入面糊中，从下到上颠倒过来记住不要画圈来防止蛋白质脱泡和影响肿胀效果。(此时预热烤箱)
6)将13的蛋白质倒入面糊中并搅拌
7)将混合有23蛋白质的面糊倒入剩余的13蛋白质中然后用橡皮刀将面糊从下往上翻，直到均匀为止。
8)将面糊倒入纸杯，放入烤箱，在180℃烘烤30分钟。
9)取出后，立即反转！
备注:如果你喜欢表面开裂，靠近火一点。如果你喜欢光滑的表面，远离火。可能是受超市小吃的影响，我一直觉得纸杯蛋糕应该被敲碎，看起来很开心，呵呵
