10月30日在茶博会上看到，在毕节展厅，工作人员正在电磁炉上烘烤小陶罐，他们先将茶叶放进烤罐，再用炉火翻转烘烤，一段时间后，再把刚烧开的水一下子冲进去，茶香顿时扑面而来。
据了解，这种烤茶的方式是高山峡谷地区少数民族特有的传统茶俗。和茶道的程序一样，在保留传统工艺，同时也在不断进行着创新。
由于气候寒冷干燥，缺少蔬菜，所以常常以喝浓郁热茶的方法来补充营养素的不足。
茶博会上，参展商想通过他们的茶艺展示，在吸引游客的同时，也把独特的烤茶文化传承下去。
除了保留和发展传统茶文化，有的参展商也带来了新的茶叶生产和制作工艺，贵州道真县在这次茶博会上带来了他们的“西施茶”。
据介绍之所以命名为“西施”，是因为茶叶中富含硒和锶两种微量元素。
西施茶业通过与西南大学合作，创新了茶叶的生产工艺，通过保留茶叶中硒和锶这两种元素，提高了茶叶的营养价值和经济价值，使得传统的茶种，在现代科学技术的帮助下，焕发了新的生机。
在２０１０中国贵州国际绿茶博览会上，记者发现，不少茶叶在制作过程中，不仅秉承了传统工艺，同时也在不断进行着创新。
