干果煎饼

    原料：李子干（或杏子干、杏仁、榛子等）500克，浓茶500毫升，朗姆酒1小杯，精盐、糖各适量，面粉250克，鸡蛋2个，牛奶500毫升。

    制法；

    1、先将面粉、鸡蛋、牛奶，以及1撮盐、1匙咖啡、糖和成面团，放置2小时左右。

    2、准备好500毫升浓茶（500毫升开水加5匙咖啡印度茶或斯里兰卡茶，泡5-6分钟）。再把水果投入甜热茶中浸泡一夜（为使杏子软化，须先煮上15-20分钟）。

    3、将水果沥干水，李子去核，用一个杏仁或一个榛子替代。给每个果子裹上面团，投入热油中，至果子重新浮上来时即为熟了。

    4、将成品撒上糖，或香草糖，桂皮或甜可可，用作点心即成。

    特点：此为法式茶制食品之一，别具风味。