碧螺腰果

     
    用料：
    碧螺春3克，腰果150克，食盐5克，生油500毫升（实毫50毫升）
    制法：
    1、碧螺春和食盐置碗中，冲入100毫升80度开水，泡5分钟后，倒入漏网，分离茶渣和茶水。
    2、在茶水中，倒入腰果浸泡，隔15分钟后翻拌一下，让腰果吸入茶汁。
    3、在锅中注入生油，倒入腰果，用中火油氽，同时用笊篱铲动，氽到微动，投入茶渣油炸。
    4、将油炸茶叶和腰果拌匀，即可上盘食用。