龙井花雕醉鸡

    材料：

    鸡腿两只、花雕半瓶以及同等比例的水、龙井茶叶25克、味精、盐各一茶匙。

    做法：

    1．鸡腿先用铝铂纸包住单独清蒸25分钟，即可取出放入冰箱冷藏。

    2．冰后的鸡腿放在酒、水、茶叶和味精、盐制成的腌汁里12个小时。

    3．待鸡腿肉充份吸收茶酒味之后，即可取出切片、上桌。