味香色美之茶菜（一）

茶园春色?

1?原料?

(1)主料：西兰花150g，玉米粒300g，竹笋20g，绿茶粉3g。?

(2)调料：盐5g，鸡精3g，蒜茸3g，水淀粉5g，清油20g，料酒、酱油少许。?

(3)围边点缀料：胡萝卜刻成的小房子1个。?

2?制法?

(1)将西兰花、玉米粒、竹笋(切成2cm宽、5cm长的条)飞水后，加入调料炒好。?

(2)如图码成即可(见照片)。?

3?特点?

此菜口感清淡、鲜美，构思巧妙。其中，西兰花代表茶园，玉米粒象征油菜花黄了，排列整齐的竹笋代表通向茶园的小径，一派美丽的茶园春色风光展现在客人面前，犹如身临其境。

(刘秋萍)(待续）