茶叶焖大虾

　　材料：
　　大虾、乌龙茶叶、葱、姜、红椒、蒜、鸡精、白糖、料酒、胡椒粉、番茄酱

　　烹制：
　　1.将大虾由背部剖开，洗净虾肠，葱姜切碎，茶叶用温水泡开；
　　2.待锅烧热后，倒入油，将茶叶挤干水分，放入锅中炸酥，捞出放入红椒、蒜，拌匀放入盘中；
　　3.锅中留底油，放入葱姜煸炒，再放入大虾煎红后，加入料酒、番茄酱、胡椒粉、白糖、盐、鸡精调味，加入茶叶、水焖几分钟。
　　4.出锅后将大虾摆在茶叶周围，撒上芫荽即可。

　　特点：淡淡的茶香，味道鲜美。