红茶熏鸭

    鸭 1只、五香粉、酱油、砂糖、盐及酒各少许、红茶20公克、红糖 6两。 作法：    1. 鸭先洗净并用开水烫过后，捞起备用。    2. 将五香粉、酱油、砂糖、盐及酒加水，与鸭一起煮至八分熟，留置备用。    3. 将红茶及红糖混合后置于锅内，再于红茶及红糖之上放妥烤肉架。    4. 并于烤肉架上铺一张白纸。