绿茶三豆糕

    白糖　900克
    鱼胶粉　262克
    眉豆　225克
    红腰豆　225克
    三角豆　225克
    绿茶茶汤　2400克

制法：
    (1)　先将三种豆分别煨软后待用。

    (2)　用绿茶汤﹑糖﹑鱼胶粉煮成糖水﹐用筛过滤﹐然后分成三份﹐各份放入一种已煨软的豆。

    (3)　用九寸方盘分三层放入﹐冰冻后即可食用。

提示：

    煨豆要注意软而不烂﹐要让豆软后仍保持形状﹐以保证豆糕的外观。

    成品冰冻后食用﹐最宜作夏日美点。