糯米粉80克、牛奶70毫升、抹茶1茶匙、香蕉1隻、牛油10克、紫菜1張、糖漿15毫升、酒5毫升
做法:
將抹茶磨成抹茶粉。
先做原味丸子:糯米粉加牛奶搓成粉糰,再搓成 5 粒丸子。
再做抹茶味丸子:糯米粉、牛奶加抹茶粉搓成粉糰,再搓丸子。
用水煮熟丸子後,將丸子放入凍水。
將香蕉、丸子煎成微金黃色,落糖漿及酒,再稍煎。
將紫菜剪成約5cm小塊,把煎好丸子放紫菜上,再放香蕉,最後灑上適量內桂粉即成。
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