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春茶可入菜

时间:2021-10-08 00:24阅读:

    一年之计在于春,但春暖花开之时,茶菜,也正是在这个时候,进入我们的视野,与我们展开了一场美丽的邂逅。

  饮茶有益于健康!以茶入菜,则是中国人民发挥聪明才智,把茶的营养价值和博大精深的饮食文化融会贯通后,创造出来的又一养生保健之道。

  茶的品种繁多,而功用也有差异。一般来说,想消炎降火应喝绿茶,胃肠虚寒者以喝红茶为宜,体质不寒不热的人,则以喝乌龙茶为佳。因为茶的这些特性,茶宴中以茶入菜也有很多讲究。

  茶与美食,搭配得当,方能互相融合,相得益彰。

  假日酒店中餐厅用春茶调制出美味可口的系列茶菜,其中杭菊炖雪蛤用杭州贡菊同雪蛤合炖,香甜美味,是一道护肤美颜的甜品;用上等红茶炮制的鸡翅同美极上汤同烧,茶香浓溢,鸡翅香滑。还有龙井麒麟鲍片和寿眉煎封仓鱼这些菜品都等着食客去品评。

  茶宴中的菜肴,味道都比较清淡,不能大嚼大咽,而需像品茶一般品味茶美食,心要静,气要平,以悠悠之心对待眼前茶食。食罢茶宴,感觉就像肠胃得到了一次饮食的清理,而没有一般盛宴后的沉重负担。
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