香片鲜蟹盒

用料
　A.低筋精面粉　300克
　　开水　50克
　　水　100克
　B.香片茶叶　适量
　　鲜虾仁　500克
　　生粉　适量
　　清水　25克
　　瘦肉　100克
　　马蹄肉　50克
　　炸榄仁　50克
　　湿冬菇　25克
　　精盐　6克
　　白糖　12克
　　味精　6克
　　鸡精　5克
　　麻油　适量
制法
　　(1) 首先将精面粉250克放在案台上开窝﹐将余下50克精面粉用开水50克烫熟后加入清水搓匀成烫面皮。
　　(2) 将肉料切成细粒状炒熟加入香片茶叶。
　　(3) 把烫面皮分成每粒约12克﹐开薄包上馅﹐表面沾上蟹子茶叶蒸5分钟便成。