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祁门工夫红茶茶艺表演流程

时间:2019-05-09 00:27阅读:

祁门工夫红茶产于安徽省祁门县,清光绪年间开始仿照闽红试制生产。那么祁门工夫红茶茶艺表演是怎么样子呢?下面就让我们来具体看看吧。

祁门工夫红茶表演过程

热水壶中用来冲泡的泉水经加热,微沸,壶中上浮的水泡,仿佛“蟹眼”已生。

用初沸之水,注入瓷壶及杯中,为壶、杯升温。

用茶匙将茶荷或赏茶盘中的红茶轻轻拨入壶中。

用循环斟茶法,将壶中之茶均匀的分入每一杯中,使杯中之茶的色、味一致。

红茶的红色,表现在冲泡好的茶汤中。闻香观色后即可缓啜品饮。祁门工夫红茶以鲜爽、浓醇为主,与红碎茶浓强的刺激性口感有所不同。滋味醇厚,回味绵长。

一泡之后,可再冲泡第二泡茶。红茶通常可冲泡三次,三次的口感各不相同,细饮慢品,徐徐体味茶之真味,方得茶之真趣。

红茶性情温和,收敛性差,易于交融,因此通常用之调饮。祁门工夫红茶同样适于调饮。然清饮更难领略祁门工夫红茶先特殊的“祁门香”香气,领略其独特的内质、隽永的回味、明艳的汤色。

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