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怎么泡出好喝的红茶

时间:2019-05-15 00:04阅读:

 红茶严格来说,并不是一种茶的品种,而是一种茶叶加工工艺,它是一种全发酵茶,是以茶树的芽叶为原料,经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。因其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调,故名红茶。红茶的功效很多,比如:提神消疲、生津清热、利尿、消炎杀菌、解毒、养胃护胃、抗氧化等,所以受到越来越多人士的青睐。如何才能冲泡出好喝的红茶呢?

1、茶叶

泡茶泡茶,茶叶的好坏是关键。红茶分为多种,以我国为例,就有祁门工夫、马边工夫、滇红工夫、政和工夫、坦洋工夫、白琳工夫、川红工夫等种类。不同的工夫茶,选择标准也不尽相同。以坦洋工夫工夫工夫为例,外形细长匀整,带白毫,色泽乌黑有光,内质香味清鲜甜和,汤鲜艳呈金黄色,叶底红匀光滑,才是上品。

2、水质

从水龙头里流出来的自来水,本身富含充分的空气,能够引发红茶内蕴的香气。

3、冲泡茶叶的温度和时间

在泡茶时要做到先温壶、温杯,再放入茶叶。红茶属全发酵茶,适合以较高的温度冲出茶香。其中,作为中国传统红茶的条型茶,例如祁门红茶、小种红茶、滇红工夫等,要用95—100℃的开水高冲于茶壶中,加盖约3分钟后,用巡回法依次加入杯中,就可以直接品饮。如为现代红茶的颗粒型红茶,其体积小,成分释放快,容易冲泡,可以将适量茶叶加入有滤胆的玻璃壶中,用巡回手法冲入95℃左右的开水,约3分钟取出滤胆,再将茶水加入杯中。

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