我国四川成都一带的茶馆极具特色，而茶馆茶博士、老堂倌的“掺茶”（冲泡）技艺更引人入胜，不雅观赏性特强，历来各处颂扬，被誉为“锦城（成都）一绝”。
锦城表里，凡大街小巷，水陆船埠，大茶馆、小茶馆各处可见。四方小桌，高背大竹椅，是凡是格局。有客来时号召一声，堂倌回声而至，问明所好何茶。用盖碗冲泡的“盖碗茶”是成都茶馆的特色。铜茶壶、锡茶船（杯托）和景德镇的盖碗，合称“三件套”，用这套茶具泡成的茶，可称“正宗”川味。等客人坐定，点好茶后，不多时，只听里堂一声唱喏，堂倌大步流星走来，右手擎锃亮的紫铜大茶壶，左手卡住一大摞银色锡茶船和白瓷碗，好像莲花在抱。身未拢桌，左手一扬，“哗”的一声，一串茶船出手而出，在小方桌上旋转，仔细一看，正好一人面前一个，不多不少。茶船尚未停稳，只听一串“咔咔”声响，每个茶船上以放好一个茶碗，动作神速轻捷，让人目不暇接，如魔术一般；而大师面前，本身点的茶，也毫不会有错。接着堂倌在一米开外站定，手臂伸直，以紫铜壶远远灌水，如蜻蜓点水。一圈茶碗，碗碗掺得冒尖，却无半滴溅出碗外。尔后堂倌上前一步，小拇指轻轻一挑，一个个盖子如活了似的，跳起来，恰恰把茶碗盖住。这真是一种令人眼花缭乱的艺术享受。
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