武夷
茶艺的轨范有两种说法，一为二十七道，一为十八道。现将这两种说法的轨范一起收录在册，供大师探讨。二十七道
茶艺恭请上坐：客在上位， 主人或侍茶者沏茶，把壶斟茶待客。焚香静气：焚点檀香，造就幽静、安然安祥的氛围。丝竹和鸣：轻播古典民乐，使品茶者进入品茶和精神境界。叶嘉酬宾：出示武夷岩茶让客人不雅观赏。“叶嘉”即宋朝苏东坡用拟人笔法称号武夷茶之名，意为
茶叶嘉美。活煮山泉：泡茶用山泉溪水为上，用活水煮到初沸为止。孟臣沐霖：即烫洗茶壶。孟是明代紫砂壶制作家，后人把名茶壶喻为孟臣。乌龙入宫：把乌龙茶放入紫砂壶内。悬壶高冲：把盛开水的长嘴壶提高冲水，高冲可使茶叶翻动。春风拂面：用壶盖轻轻刮去表同白泡沫，使茶叶清新干净。重洗仙颜：用开水浇淋茶壶，既洗净壶外表，又提高壶温。若琛出浴：即烫洗茶杯。若琛为清初制杯名人，后人把贵重茶杯喻为若琛。玉液回壶：即把已泡出的茶水倒出，又转倒和壶，使茶水更为均匀。关公巡城：依次来回往各杯斟茶水。韩信点兵：壶中茶水剩下少许时，则往各杯点斟茶水。三龙护鼎：用拇指、食指扶杯，中指顶杯，此法既稳当又雅不雅观。鉴赏三色：当真不雅观看茶水在杯里的上中下的三种颜色。喜闻幽香：嗅闻岩茶的香味。初品奇茗：不雅观色、闻香持，开始喝茶茶味。再斟兰芷：斟第二道茶。兰芷泛指岩茶。宋代范仲淹诗有：“斗茶香兮薄兰芷”之句品啜甘露：细致地品尝岩茶。三斟石乳：第三道茶。元代有一种岩茶叫“石乳”。领略岩韵：慢慢地贯通岩茶的韵味。敬献茶点：奉上品茶之点心，一般以咸味为佳，因其不易掩盖茶味。自斟慢饮：任客从自斟自饮，尝用茶点，进一步领略情趣。欣赏歌舞：茶歌舞大多取材于武夷茶民的勾当。三五伴侣品茶且吟咏唱和。游龙戏水：拔取一条索紧致的干茶放入杯中，斟满茶水，恍若乌龙在戏水。尽杯谢茶：起身喝尽杯中之茶，以谢山人栽制佳茗的膏泽。十八道茶艺十八道茶艺为便于表演之用。只取其轨范名称，不再赘述。焚香静气，叶嘉酬宾，孟臣沐霖，乌龙入宫，悬壶高冲，春风拂面，重洗仙颜，若琛出浴，玉液回壶，关公巡城，韩信点兵，三龙护鼎，鉴赏三色，喜闻幽香，初品奇茗，再斟流霞，贯通岩韵，尽杯谢茶。[打 印] [关 闭] [返回顶部]
