茶汤，起源于明代，流行于天津和华北，其中天津的龙嘴茶壶最为著名。小米面粉被筛过一个薄篮子。铜锅里的水沸腾了。洗茶汤的师傅一只手拿着碗，另一只手拿着壶。壶嘴向下倾斜。一股沸水像一条从海里冲出的龙一样在空中划过。一瞬间，水里装满了茶和汤用红糖，白糖，桂花糕和绿丝玫瑰，一碗热，杏黄色的颜色，质地优良，甜而醇厚，并富有风味。
这碗茶汤好坏，全在这龙口大茶壶里
铜锅由紫铜制成，重20公斤。装满水时，它的重量超过50公斤。放在锅中央的炭火可以把水烧到150度以上，这样茶汤面一热就煮好了，不会变老。壶盖上的一个小哨子不仅是开水的信号，也是“这里卖茶汤”的信息。龙嘴茶壶的设计不仅实用，而且是一件艺术品，甚至是一种文化！铜壶的顶部和底部有一圈铜制的图案装饰。壶嘴和把手都镶嵌着龙。龙的胡须和爪子清晰可见。壶嘴上挂着两根带红色流苏的银须，让整个龙壶活了起来。恐怕我不用吃东西。只有罐子让路人陶醉。
就是因为这个原因，这个有着龙嘴的大茶壶和它所导致的一些故事被写进了小说并被改编成了剧本，因此它一直被流传下来。
