文章简介：茶菌因其培养方法简单，适合家庭酿造。茶菌的培养可分为以下几个步骤:< p &t; 1。用于栽培茶菌的容器:可以使用玻璃或陶瓷产品，优选大口径且不太高的容器不要使用金属容器< p &t; 2
茶菌因其培养方法简单，适合家庭酿造。茶菌的培养可分为以下几个步骤:< p > 1。用于栽培茶菌的容器:可以使用玻璃或陶瓷产品，优选大口径且不太高的容器不要使用金属容器< p > 2。糖茶的制备。首先，将
茶叶(可以用红茶、绿茶和花茶)浸泡在沸水中约10分钟(
茶叶的量比你通常喝的茶稍厚)，然后过滤除去茶叶以备后用2.加入白糖或冰糖、葡萄糖和蜂蜜(500毫升水加50克茶叶，加热煮沸制成的糖茶至溶解，达到消毒杀菌的效果)< p > 3。接种:将冷却的糖水放入无菌培养容器中，然后将茶菌和菌液一起倒入茶糖水中培养容器口要用3-4层纱布包紧，并用细绳绑紧，这样不仅有利于茶菌的生长，而且防尘防蝇。最后，将培养容器放置在清洁、背光和温暖的地方进行发酵培养< p > 4。培养过程需要一定的温度，通常在30℃左右，培养一周在培养过程中，液体表面会生长一层薄膜。随着培养时间的增加，膜逐渐增厚，类似水母皮。在栽培过程中，散发出二氧化碳的小气泡，茶菌液散发出酸味，尝起来有酸梅汤的味道，可以饮用。每次饮用后，必须将三分之一的原菌液留在容器中，然后必须加入三分之二的新鲜配制好的茶水进行连续发酵培养，这样原菌液就可以常年饮用。< p > 5。注意事项1。所有使用的准备工具和容器应进行消毒，不得使用有油的工具和容器2.当霉菌如红、绿、黑、白毛在菌膜上生长，味道变臭时，不能继续饮用。
