据2009年《朝日新闻》曾经的报道，研究人员利用一种绿茶提取物开发出一种新型抗流感药物，动物实验表明，这种药物抑制流感病毒感染的效果可媲美抗流感药物达菲。
此前人们已知道EC具有抑制病毒的作用，但直接饮用绿茶，EC被体内利用量很微量。为此，研究人员让EC与一种脂肪酸相结合，使其在体内不被分解。研究人员把修饰后的EC混入季节性流感或禽流感病毒中，再注射入狗的肾脏细胞，研究病毒的感染能力。结果发现，修饰后的EC确实能防止病毒入侵细胞，即使病毒成功入侵，也能抑制它在细胞中的增殖。
对老年群体使用含有茶儿茶素的漱口水预防流感的研究表明，使用了含茶儿茶素漱口水的群体感染流感的几率（1.3%）远远低于不使用含茶儿茶素漱口水的群体感染流感的几率（10%）。日本昭和大学的研究人员发现，茶叶中的儿茶素具有抑制流感病毒活性的作用，坚持用茶水漱口可以有效地预防流感。流感主要是病毒附着在鼻子和嗓子中突起的黏膜细胞上不断增殖而致病的。
经常用茶水漱口，儿茶素能够覆盖在突起的黏膜细胞上，防止流感病毒和黏膜结合，并杀死病毒。研究结果表明，乌龙茶、红茶和日本茶中都含有儿茶素，绿茶预防流感的效果最好。在一个小学进行的对比试验也表明，坚持用绿茶水漱口学生患流感的人数，要比不用绿茶水的人数少得多。
老年人对流行性感冒疫苗的免疫响应减弱，导致流行性感冒病毒感染发病率高。用感染流行性感冒病毒的小鼠实验表明，同时口服L-胱氨酸和L-茶氨酸可以提高特异性抗原免疫球蛋白的产生。
此外，茶叶中大量的茶多酚具有抗氧化作用，人体中如果含有一定量的抗氧化剂，就能增强免疫力。茶叶中还有维生素C、维生素E、微量元素锌和硒，而这些元素都是医学上用来提高人体免疫力的有效物质。
当然，不是“非典”来了我们才开始喝茶，就能马上见效提高抵抗力，要经常喝茶才能提高抵抗力。
