机械制茶产业并重呼唤传统手工制茶工艺的推广

文章简介：中国茶叶网信息:茶叶生产是应该保留纯手工生产的独特工艺，还是应该介入机械行业，使茶叶产业向现代化、规模化、标准化发展？这一主张近年来在茶业中引起了争论。最近，一批具有代 中国茶叶网信息:茶叶生产是应该保留纯手工生产的独特工艺，还是应该介入机械行业，使茶叶产业向现代化、规模化、标准化发展？这一主张近年来在茶业中引起了争论。最近，一批具有代表性的中国十大茶叶非物质文化遗产——制茶技艺的传承人出现在上海，再次引起了各界的关注。在

年期间，来自行业的专家和现场的茶迷进行了有趣的互动，使公众更直观地了解手工泡茶的传统工艺。一些专家表示，尽管机械化生产将提高产量，满足市场需求，但它的人文精神将会丧失，尤其是对一些茶叶而言。独特的配料方案、生产工艺和经验技巧、过程控制等。它的背后仍然是机器无法比拟的。

在最近召开的全国茶叶机械标准化研讨会上，福建农林大学园艺学院党委书记、茶叶机械委员会委员金心怡也发表了自己的看法:毕竟，手工制茶还是不能满足市场的需求，龙井茶是茶叶机械使用的先锋。手工制作的茶需要耗费大量的人力和物力。至于乌龙茶制作过程中所用的包布，安溪每年要花1.2亿元购买。当然，茶叶机械只有按照传统技术开发和使用，才能得到社会的认可。仅用一台打包机，我们就花了7年时间，测试了10多个批次，最终根据机械特性开发出了全自动布匹乌龙茶打包机。我们还呼吁尽快出台乌龙茶机械生产的国家标准，这有利于茶叶机械研究的系统化、深入化和专业化发展。(小昭吴策)