抹茶风味蛋皮

    低筋面粉5大匙、抹茶粉1/2小匙、细砂糖1小匙、蛋1颗、牛奶120㏄、味醂1/2小匙、奶油1小匙、色拉油适量、打发鲜奶油适量

作法：
    1.将低筋面粉、抹茶粉过筛，和细砂糖放入盆中混匀，加入蛋、牛奶、味醂搅拌匀成面糊备用。
    2.奶油置于室温下融化后，加入作法1的面糊混合均匀，放置30分钟备用。
    3.平底锅中抹一层薄薄的色拉油，以小火加热，将作法2的面糊适量倒入锅中成薄饼状，边煎边转动锅身调整成薄饼状，待锅边的蛋皮脱离锅面，即可倒扣离锅。重复此步骤直到蛋液用完。
    4.将完成的薄饼对折再对折成三角形，取打发鲜奶油作装饰即可。