当诗人手捧茶叶，或是细品香茗的时候，看着翠绿清新的茶叶，体味着清爽宜人的 味道，心中喜爱之情溢于言表，联想到茶的某些品质，想到人也应该具备这样的精神和 品质，不禁又感慨万千，诗兴大发了一一这就是北宋时人饮茶生活的第三种场景。
诗人苏轼就曾经作诗云：“从来佳茗似佳人。”3他把一杯好的茶叶比作一个美人，
可见苏轼对好茶的喜爱之情。这句话到现在也成为耳熟能详的一句名言，甚至有人还把 它作为了茶馆的门联，或是茶叶的宣传广告，可见大家对这句话都是极有同感的。
诗人作为现实主体的自我，还在品味茶中观照人生，使茶成为某种情趣的衬托和主 体思想及情感的载体。如欧阳修的《双井茶》：
“西江水清江石老，石上生茶如凤爪。穷腊不寒春气早，双井茅生先百草。
白毛囊以红碧纱，十斛茶养一两芽。长安富贵五侯家，一啜尤须三日夸。宝云 日注非不精，争新弃旧世人情。岂知君子有常德，至宝不随时变易。君不见建 溪龙凤团，不改旧时香色味。
这首诗先是描述了双井茶的生长环境，它的样子和它的生活习性，写的是双井茶本 身：双井茶生长在西江水旁的山石上，而它生长的形状就像是凤爪一样，还在早春时节， 双井茶就先于其他植物生长起来了，而且它的神温虽然经过了一个冬天也没有发生改 变。它不仅样子好看，而且味道也清香，就连富贵人家饮用的时候也会对它赞不绝口。 接着诗人由茶的品质想到了人的品质，并由此抒发感慨：世人都喜欢喜新厌旧，有了新 的东西就忘记了旧的东西，这是一种世俗心理的表现。他认为君子应该有持久的德行， 不应随波逐流，就像双井茶一样，即使被碾成了团，也依然不改当初的色香和味，做人 应该就这样，德行持久。在这首诗中，作者不仅表现了对双井茶常德不改的赞美也表达 了对争新弃旧的世俗心理的讽刺。通过这首茶诗我们看到了一个德行高尚的君子形象， 也看出了诗人高尚的人生态度和价值观，值得我们学习。
从这类诗歌中，我们看到了诗人饮茶生活的第三种场景一一以茶喻人，一边喝茶， 一边从茶的身上看到了人的品质，通过咏茶而咏人。
