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茶鸡蛋的危害之一:阻碍消化和吸收
虽然茶叶蛋本身是一种很好的营养食品。鸡蛋部分含有丰富的氨基酸、蛋白质、卵磷脂、微量元素等，有利于人体充分吸收营养。它的茶含有咖啡因、单宁酸、氟化物等。，可以提神、预防中风、保护牙齿等。
然而，一旦两者结合起来，就会出现一个问题:茶叶中的单宁酸会在烹饪过程中渗透到鸡蛋中，并与鸡蛋中的铁元素结合而沉淀，这会对胃产生强烈的刺激，从而随着时间的推移影响消化和吸收，不利于人体健康。同样，茶叶中的生物碱与鸡蛋中的钙结合，这也会阻碍消化并抑制十二指肠对钙的吸收，从而容易导致缺钙和骨质疏松。
茶叶蛋的危害二:引发多种疾病
长期烹煮的茶叶蛋会将鸡蛋中的酸性物质与铁元素结合，从而对胃、肠、胰腺、肾脏等造成极大的刺激。因此，有胆囊炎和胰腺炎病史的老年人如果在空腹的情况下吃茶叶蛋，可能会引起疾病。
茶叶蛋的危害:贫血
有时，茶叶蛋的蛋黄会呈灰绿色，这是由蛋黄中的亚铁离子和蛋白质中的硫离子形成的不溶性硫化亚铁引起的。这种硫化亚铁不会被人体吸收和利用，还会导致经常食用它的儿童对铁的吸收不良，导致缺铁性贫血。
茶叶蛋的危害之四:致癌作用
通常，煮茶叶蛋需要很长时间。在这个过程中，会产生亚硝酸盐，这是一种非常危险的致癌物质。如果长期服用，不仅会引起消化系统、神经系统、泌尿系统等方面的疾病，还可能诱发癌症。
因此，在享受美味的茶叶蛋的同时，我们不应该太贪心。毕竟，如果适度的话，任何事情都会变得更好。如果过度，就会有麻烦。
