《茶叶深加工技术》简介茶叶深加工不仅可以充分利用茶叶资源，开发具有新功能的茶叶产品，丰富市场上的茶叶产品种类，还可以使茶叶生产企业和茶农获得显著的经济效益。夏涛等编著的《茶叶深加工技术》主要介绍了茶叶的功能成分、速溶茶加工技术、袋泡茶加工技术、茶粉加工技术、液体茶饮料加工技术、茶食品加工技术、茶酒加工技术。《茶叶深加工技术》可作为茶叶生产加工企业技术人员的参考书，也可作为高校茶叶专业师生的参考书。
《茶叶深加工技术》目录介绍参考文献第一章茶叶？深加工原料第一节茶叶深加工原料第二节茶叶原料中的活性成分第三节茶叶深加工原料质量控制参考文献
第二章茶叶功能成分的生产第一节茶多酚第二节茶色素第三节茶多糖第四节茶皂素参考文献
第三章速溶茶加工第一节速溶茶发展概述第二节速溶茶加工的基本原理第三节速溶茶加工技术参考文献
第四章袋泡茶加工第一袋？茶叶分类和设计原则第2节袋泡茶原料第3节袋泡茶包装参考
第五章茶粉加工第一节茶粉和超微茶粉加工第二节超微茶粉在食品中的应用参考文献
第六章液体茶饮料加工第一节液体茶饮料发展概述第二节液体茶饮料主要原料第三节液体茶饮料加工工艺参考文件
第七章茶食品加工第一节茶糖第二节茶饼第三节茶酸奶参考
第八章茶酒加工第一节茶酒生产原料第二节茶汽酒第三节茶发酵酒第四节茶勾兑酒第五节其他茶酒
