碧螺春
碧螺春，是江苏太湖洞庭山出产的名茶。据清人陈康祺《郎潜纪闻》卷五记载：洞庭东山碧螺峰石壁，岁产野茶数株，土人称曰“吓煞人香”。
康熙乙卯（1675），车驾幸太湖，抚臣宋荦收购此茶以进贡康熙。皇上品尝后，觉得茶味甘甜可口，以其名不雅致，于是题名为碧螺春。民间还流传着一个关于碧螺春的优美神话传说：当年太湖西洞庭山有孤女名碧螺，为东洞庭山青年渔民阿祥所爱，碧螺却并不知情。碧螺善歌，阿祥但愿常闻其歌。忽出一恶龙，为害百姓，扬言选一美女为夫人。百姓不从，恶龙将碧螺劫去。
阿祥为救碧螺，潜入西洞庭，与恶龙交战七天七夜，两败俱伤，奄卧湖滨。众人斩杀恶龙，救回勇士。碧螺亲自护理阿祥，阿祥因伤势过重，生命垂危。一天，碧螺觅药草于湖滨，看见阿祥与恶龙交战流血处，长出一小茶树，枝叶特别茂盛。于是将它移植于山巅，以纪念阿祥与恶龙的生死一战。春分，清明甫过，茶树长出新芽。阿祥伤势未愈，茶饭不进。
碧螺口含茶叶，泡成香茶一碗，让阿祥饮之，阿祥精神顿增。碧螺即将茶树上的新芽全部以口含下，揉搓烘干，炮制成香茶，以供阿祥饮用。阿祥伤势好转，身体复原，而碧螺却元气殆尽，终于憔悴而死。阿祥悲痛欲绝，与乡亲们一道将碧螺安葬在茶树下，且定居于此，守护碧螺与茶树。后人以春时采摘此茶，制成名贵香茶，名为“碧螺春”。
