洞庭碧螺春的介绍
洞庭碧螺春产区是我国著名的茶、果间作区。茶树和桃、李、杏、梅、柿、桔、白果、石榴等果木交错种植,一行行青翠欲滴的茶蓬,像一道道绿色的屏风,一片片浓荫如伞的果树,蔽覆霜雪,掩映秋阳。茶树、果树枝桠相连,根脉相通,茶吸果香,花窨茶味,陶冶着洞庭碧螺春花香果味的天然品质。
【洞庭碧螺春美丽传说】
相传采茶姑娘把采下的茶叶放在胸口的衣襟内,新鲜的嫩叶由于得到体温的热气,挥发出极浓的香味,故“吓煞人香”。后来康熙皇帝南下苏州,驻驿太湖,苏州地方官员进献当地名茶吓煞人香,康熙颇有文采,嫌其名不雅,因此赐题洞庭碧螺春为茶名。
【洞庭碧螺春品质特征】
条索纤细,卷曲成螺,茸毛遍布,当地茶农形容为“满身毛、铜丝条、蜜蜂腿”,干茶色泽银绿隐翠;茶汤黄绿明亮,清香持久,滋味鲜爽,叶底嫩匀。
【洞庭碧螺春地理优势】
洞庭碧螺春茶叶产于江苏省苏州市太湖洞庭山,洞庭分东、西两山,洞庭东山是宛如一个巨舟伸进太湖的半岛,洞庭西山是一个屹立在湖中的岛屿。两山气候温和,年平均气温15.5~16.5&de;C,年降雨量1200~1500毫米,太湖水面,水气升腾,雾气悠悠,空气湿润,土壤呈微酸性或酸性。加之质地疏松,极宜于茶树生长。
【洞庭碧螺春保鲜方法】
洞庭碧螺春贮藏条件十分讲究。传统的贮藏方法是纸包茶叶,袋装块状石灰,茶、灰间隔放置缸中,加盖密封吸湿贮藏。随着科学的发展,目前都采用在密封的情况下放在3&de;C左右冷藏箱或电冰箱内贮藏,久贮年余,其色、香、味犹如新茶,鲜醇爽口。
【洞庭碧螺春风格体验】
洞庭碧螺春茶味道鲜醇而回甘,清香中带有若隐若现的花果香,神秘意味十足。忙里偷闲时饮一泡洞庭山洞庭碧螺春,另有一番洞天。
【洞庭碧螺春炒制方法】
采取鲜叶拣剔、高温杀青、热揉成形、搓团显毫、文火干燥。其中“手不离茶、茶不离锅、揉中带炒、炒中带揉、连续操作、起锅即成”是洞庭山洞庭碧螺春炒制的特点。