氧化应激与许多疾病有关。阻塞性黄疸的氧化应激可导致脂质过氧化导致细胞膜功能改变，最终导致肝脏的器质性和功能性改变，临床上缺乏有效的治疗方法
茶多酚是从绿茶中提取的多酚。作为天然抗氧化物质，它们引起了国内外学者的关注。窦主任的营养师领导的研究小组采用实验动物模型，采用生化指标、肝组织病理学等研究方法进行观察。结果表明，对梗阻性黄疸引起的肝脏过氧化损伤的实验动物给予茶多酚，可以降低动物体内过氧化物水平，维持机体自身抗氧化防御系统的功能，从而达到保护肝功能的作用，对梗阻性黄疸引起的肝损伤的恢复起到有益的作用初步临床观察结果也表明，过氧化物的增加与肝功能损害有关，茶多酚可通过减少过氧化物促进肝功能恢复。
