茶就像食物世界的向导。这是一种安慰和自我满足的感觉,让人们在旅途中时时刻刻都能感受到茶的香气,但最终的目的地是品尝美味的食物。茶的指导原则是去油腻或以其为辅料去味增香,而茶道的精髓在于茶与菜的融合。
普洱茶炖排骨
普洱茶可分为生茶和熟茶。用于浸泡和饮用,具有减肥降脂的功效。当它作为一道菜使用时,它可以去除油脂和清理肠胃。普洱茶和排骨一起炖,不仅可以去除排骨多余的油脂,还可以使排骨具有茶汤的红色。除了软,嫩,好吃,它还有一口茶的香味。
材料:排骨(半斤)、熟熟普洱(3汤匙)、蚝油(3汤匙)、葱(13根)、姜(3片)、蒜(3片)、盐(13汤匙)
工具:纱布(1片)
1、洗净的葱和姜,全部切成块;大蒜拍扁成条状
2,取一块纱布,放入普洱茶叶中,扎紧,备用
3,洗净排骨,切成小块,用沸水热烫20秒,取出沥干水分
4,取另一个锅,倒入5碗水烧开,加入排骨、普洱茶包、葱段、姜和蒜以及3汤匙蚝油,放在大火上烧20分钟,然后转到小火上烧10分钟
5,取出锅前10分钟加入13汤匙盐调味,舀起普洱茶袋,然后放入
盘中