白米1杯,包种茶30克,中卷2条,蛋黄5个,草虾4尾,紫菜皮2张。
调味料:
白醋、白糖、盐各少许。
作法:
1.以500cc.的滚水将包种茶泡开过滤后备用。
2.米洗净后用一杯半的茶水浸泡1小时后,再煮成米饭。
3.把白醋、白糖加入米饭中拌匀。(视个人口味而定)
4.草虾煮熟后去壳,中卷洗净掏空内脏备用。
5.将白米铺在紫菜皮上,再放上草虾或蛋黄卷起,大小以能放入中卷为宜。
6.全部卷好后放入蒸笼,蒸10分钟,取出切环状即可食用。