日系
茶道成长到今天已有一套固定的轨则和一个复杂的轨范和典礼。与中系
茶道对比，日本典礼的轨则更严格，这是颠末精心提炼后形成的最周到、最简练的动作。如入茶馆前要净手，进茶馆要哈腰、脱鞋、以表谦逊和干净。日本有一句格言：“茶馆中人人平等。”畴前，把象征阶级和地位的工具留在茶馆外，武士的宝剑、佩刀、珠宝等都不能带进茶馆。此刻虽不强调这些，但进茶馆不能低声密语，因为茶会必需保持“和谐、尊重、纯净、安宁”的环境。茶馆除了讲究室外的幽雅环境，还很讲究室内的布局与装饰。凡是壁上挂一幅古朴的书画，再配上一枝或几枝鲜花装饰，虽简单却显得高雅幽静。茶客进入茶馆后，应安静、恭谨地跪在“榻榻米”上，身穿和服的茶人也跪在榻榻米上，先打开绸巾擦茶具、茶勺；用开水温热茶碗，倒掉水，再擦干茶碗；又用竹刷子拌沫茶，并斟入茶碗冲茶。茶碗小而精致，一般使用黑色陶器，日本人认为幽暗的色彩自有朴素、清寂之美。献茶前先上点心，以解茶的苦涩味，然后接着献茶。献茶的礼仪很讲究：茶主人跪着，轻轻将茶碗转两下，将碗上花纹图案对着客人，客人双手接过茶碗，轻轻转上两圈，将碗上花纹图案对着献茶人，并将茶碗举至额头，暗示还礼。然后分三次喝完，即三转茶碗轻啜慢品。吃茶喝茶时嘴中要发出吱吱响声，暗示对茶的赞扬。饮毕，客人要讲一些吉利的话，出格要歌咏茶具的精美，环境布局的优雅以及感谢感动主人的款待。这一切完成后，茶道就结束。当然在茶道的最高礼遇中，献茶前请客人吃丰厚甘旨的“怀石料理”，即用鱼、蔬菜、海草、竹荀等精制的菜肴。[打 印] [关 闭] [返回顶部]
