文章简介：“茶圣”陆羽是怎么泡茶的？中国农业科学院
茶叶研究所和其他领域的专家经过近一年的科学实验，终于科学地“修复”了已经消失了一千年的唐代
茶艺。据研究，中国人从生食和咀嚼过的
“茶圣”陆羽是怎么泡茶的？中国农业科学院
茶叶研究所和其他领域的专家经过近一年的科学实验，终于科学地“修复”了已经消失了一千年的唐代
茶艺。据研究，中国人从生食和咀嚼过的鲜叶中喝茶，然后变成生叶煮，形成了一种相对原始的煮茶方法。陆羽制茶方法和唐代茶艺的“还原”需要把握三个关键点:第一，制茶前应先焙茶，焙茶前应注意距离、茶色和时间长短，以保证饼茶的清香可口。第二是适度研磨茶叶。干饼茶冷却后，敲碎成小块，倒入磨碗中粉碎，用篮子筛出中等粗细的茶粒，使煮好的茶汤清澈明亮，茶味醇厚，不产生苦味。< p >“最重要的是控制好茶的温度，协调好茶、水和盐的比例，”专家说，当水温达到86到88摄氏度时，按一定比例加盐。当水蒸气增加时，一勺沸水被舀出来备用，这时边缘就像一个“涌动的珠子和一个弹簧”的“两个沸点”。用夹子有节奏地向同一个方向搅动水。当中间出现漩涡时，按量放入茶叶，直到加入“两个沸点”时茶叶达到“三个沸点”，加入“两个沸点”时舀出一勺水停止沸腾，然后放下茶壶，将茶汤舀进3-5碗
