文章简介：当茶与水的比例和水温不变时，茶汤中的风味成分随时间的延长而增加因此，茶的冲泡时间与茶汤的颜色和味道密切相关。此外，如果
茶叶冲泡时间过长，
茶叶中的茶多酚和芳香物质会自动氧
当茶与水的比例和水温不变时，茶汤中的风味成分随时间的延长而增加因此，茶的冲泡时间与茶汤的颜色和味道密切相关。此外，如果茶叶冲泡时间过长，茶叶中的茶多酚和芳香物质会自动氧化，降低茶叶的色泽、香气和口感。茶叶中的维生素C、P和氨基酸也会因氧化而减少，从而降低茶汤的营养价值。此外，茶汤容易被环境污染，因为它被搁置太久，这增加了茶汤中的微生物数量，并且妨碍了喝茶的卫生。如果茶叶浸泡时间特别长，茶叶中的碳水化合物和蛋白质容易滋生细菌，引起霉变，对人体健康危害更大。因此，日常家庭也必须掌握泡茶的时间。泡茶时间短，茶汁不浸泡。泡茶要花很长时间，而且茶汤的味道会很淡。在日常泡茶时，最好边泡边喝。一缕红绿茶应该泡5分钟。由于揉捏和切割的作用，红绿碎茶颗粒细小，茶中的成分容易溢出，可以冲泡3-4分钟(例如，也可以在茶中加入糖或牛奶，然后冲泡5分钟)；乌龙茶是通过在壶体上倒开水来预热的，茶叶比较大，冲泡时间可以缩短如下:第一次冲泡时间为一分钟，第二次冲泡时间为一分半钟，第三次冲泡时间为两分钟，第四次冲泡时间为两分钟半钟，冲泡时间依次增加，这样茶汤不会先浓后淡；紧压茶为了获得高浓度的茶汤，用煎煮法煮茶的时间应控制在至少十分钟。
