茶餐饮系列:龙井鸡汤

文章简介：特点:色泽鲜亮，味道鲜美，营养丰富，是不错的家庭食品。主要配料:150克鸡胸肉、3克龙井茶、半个蛋清和10个小青菜。调味料:盐5克，黄酒10克，味精1克，水淀粉25克练习: (1)将鸡胸肉切丝 特点:色泽鲜亮，味道鲜美，营养丰富，是不错的家庭食品。

主要配料:150克鸡胸肉、3克龙井茶、半个蛋清和10个小青菜。

调味料:盐5克，黄酒10克，味精1克，水淀粉25克练习

: (1)将鸡胸肉切丝，放入碗中，加入盐、味精、黄酒、蛋清和水淀粉，搅拌均匀

(2)龙井茶用200毫升沸水在80℃冲泡3分钟，取汁备用将

(3)锅放在大火上，加入清水煮沸，铺上淀粉鸡丝，煮熟后舀入汤碗。清洗

(4)煎锅，加入茶汁煮沸，加入青菜煮沸，加入盐、味精、料酒，倒入汤碗中