制作工夫茶的最佳茶具是紫砂或朱砂制成的茶壶和茶杯。茶壶的出水量应该是三到四杯,放入茶壶的干茶量大约是茶壶的三分之一。如果茶壶的出水量太大,工夫茶的浓度很难控制。
冲泡功夫茶时,茶盘也是必不可少的东西,尤其是冲泡两种茶时。选择用于功夫茶的茶盘时,不要选择塑料材料。你可以选择竹制或木制的茶盘,茶盘应该又宽又平。
泡茶时,烧水的炉子也是功夫茶具之一。它可以是电炉或酒精炉,只要开水不产生异味。在此,我提醒你,在选择用于工夫茶的炉子和水瓶时,你一定要记住不要使用电动水瓶或饮水机,因为它们的最高温度只有95度,而且它们在倒茶时会保持沸腾,这将会降低煮好的茶的质量,使煮好的茶汤失去原有的味道。