在汉民族居住的大部分地区都有喝盖碗茶的习俗,而以我国的西南地区的一些大中城市,尤其是成都最为流行。盖碗茶盛于清代,如今,在四川成都、云南昆明等地,已成为当地茶楼、茶馆等饮茶场所的一种传统饮茶方法,一般家庭待客,也常用此法饮茶。
先用温水将茶碗、碗盖、碗托清洗干净;置茶通常为3-5克,常见的有花茶、沱茶以及上等红、绿茶等;一般用初沸开水冲茶冲水至茶碗口沿时,盖好碗盖;待冲泡5分钟左右,茶汁浸润茶汤时,闻香品饮。
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